中医认为，现在这个时间段要“省酸增甘”，意思是说：要少吃酸味食物，多吃甘味食物，以免肝气太旺，伤害脾胃。

而在众多食物中，红枣就脱颖而出了——性温味甘，有补中益气、养血安神等作用，好吃又便宜，不选它选谁~

下面就随肖瘤医生一起来看看大枣的功效与作用，以及红枣的一些正确吃法吧！

中医的方子和日常膳食中，常常见到红枣的踪影。它能健脾益胃、补气养血、养血安神，还能缓和药性，好处可不少呢！

1. 养肝护肝

红枣水护肝早已不是新鲜事，有实验表明，每天给肝功能差的人喝红枣水，持续一周可以达到养护肝脏的效果。中医认为，红枣属于甘味食物。甘味食物向来滋补和中，在一定程度上可以缓和因“肝苦急”所致的急躁易怒、脉络拘急、不畅。

再者，红枣等甘味食物可入脾养胃，有助于气血生化，从而保护肝脏功能。

2. 补气养血

红枣甘温，归脾、胃、心经。脾胃是气血生化之源，红枣能温补脾胃，对气血的调养大有裨益；还入心经，充盈的气血滋养心脏，得以宁心安神。

在临床，要补养气血之人，以及秋冬进补膏方里，都会用红枣。经常熬夜、工作繁忙的上班族往往容易气血亏虚，吃点红枣正好可以补养气血，养好亏虚的身体。

3. 增强人体免疫力

红枣对女性有很好的补养作用，它能为女性补气血，能增加抗病能力，提高人体免疫力，这是因为大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。

此外，想要充分发挥红枣的养生作用，还要给它找个【好搭档】，红枣和它搭配，功效翻倍！

红枣+搭档 这样吃更养人

1. 红枣+浮小麦：清热除烦安心神

现在很多人有失眠问题，浮小麦有很好的安心神、助睡眠的功效，甘草滋补养身，和红枣强强联合，具有清热除烦，宁心安神的功效，非常适合现在饮用。

甘麦大枣汤：

做法：炒甘草6克，浮小麦30克左右，大枣12克，加适量水煮至开锅即可。

2、红枣+生姜：升发阳气健脾胃

生姜和大枣堪称是一对绝配，《伤寒论》的113张药方中，37个方子都用到了生姜和红枣做配伍，它们是补脾胃之气的好搭档，大枣性温味甘，生姜性温味辛，中医认为辛甘化阳，二者搭配可以激发阳气。

姜枣茶：

做法：生姜2-3片，大枣3枚。生姜洗净切片，大枣掰开，加水煮20分钟。如果不方便煮水，也可以直接放入杯中，倒入开水盖盖冲泡。

1、寒湿重的人：一年四季都怕冷，手和脚摸上去是凉的，容易腹痛腹泻；

2、老年人：阳气不足、尿频、肾气不固是困扰很多老年人的问题，喝姜枣茶有助于改善。

3、红枣+茵陈：清热利湿护肝脏

茵陈入肝胆经，可祛湿、退黄，一直是中医临床治疗黄疸的要药。它有调肝利胆的作用，可以预防肝炎。现在鲜茵陈已过季，可以用晒干的茵陈，搭配红枣煮水，有清热利湿、利胆、健脾、预防肝炎的功效。

茵陈大枣汤：

做法：20克茵陈、3枚大枣，加水煮15-20分钟即可，还可以加入少量冰糖调味。

4、红枣+当归：补血调经、活血止痛

中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与当归同煮，可更好地发挥红枣补气血的效用。

当归红枣粥：

做法：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200毫升，煎浓汁100毫升，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。

功效：此粥具有补血调经、活血止痛、润肠通便的作用，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等证。

了解了红枣的一些养生吃法，最后我们再来说说吃红枣的一些注意——

红枣虽好,但有2个禁忌要注意

1. 不能一下子吃太多

红枣一下子吃太多，容易助长体内湿气，让人有腹胀、胃胀不舒服的感觉。脾胃不好的人，每天吃三四枚红枣比较好，脾胃好的人，也尽量要控制在10枚以内。

平时脾胃虚弱、易腹泻的人，吃红枣时建议加点补气健脾的药材，比如党参、黄芪，一起煮水喝，可以调动脾胃运转，运转有动力了，就没那么容易积滞胀气了。

2. 以下几类人要少吃

1、红枣性温，吃多了容易上火，体内燥热的人及上火的人吃红枣无疑是火上浇油，使得体热或上火症状加重。

2、红枣味甜，甜会助湿，吃多了容易生痰生湿，湿气重的人过多食用红枣可能加重水肿症状，这时加点生姜就不会有生湿的问题了。

3、红枣含糖量太高，尤其是糖尿病病人最好少吃。此外儿童如果有蛀牙，也不要多吃红枣。